« Le couteau d’Aurillac…
Ce couteau de poche centenaire a pour origine la ville d’Aurillac dans le Cantal. Sa lame très robuste et coupante forgée dans les meilleurs aciers, son large manche en corne ou en bois “qui tient bien dans la main”, ont fait de ce couteau l’outil quotidien des paysans du Cantal.
Il était très utile dans le travail des objets en bois, paniers, rateaux… tombé dans l’oubli, il a été relancé par Gérard Destannes artisan coutelier à Aurillac (quatrième génération de la coutellerie familiale fondée en 1908). Ce couteau fabriqué dans la pure tradition artisanale en Auvergne et à l’élégance rustique, satisfera tous les amateurs de couteaux. » …
